切干大根はきれいに洗って熱湯に１０分くらい漬け軽くしぼる。

熱したフライパンにごま油を入れて豚肉を炒め塩コショウをする。肉に火が通ったら残りの野菜をいれ炒める。もし切干大根から水分が出たら吹き飛ばすように炒め、焼きそばソースで味をととのえる。

お皿に盛り付け、トッピングはお好みで。
今回はねぎ、かつおぶし、マヨネーズ、紅しょうがです。