茄子は乱切り、博多ネギは３センチ長さに、ピーマン一口大に。

多めのサラダ油で豚バラと茄子を炒める。しんなりしたらピーマン、博多ネギを加えてさらに炒める。

みりん大２，大葉にんにく醤油大さじ１．５を加える。ついでににんにくもお好みで加えても。

最後にお酢を小１加えて一煮立ちさせ最後にごまをふって、できあがり。