水と砂糖の半分を沸騰させてシロップを作る。卵黄と残りの砂糖を一緒に白っぽくなるまであわ立てる。この卵黄液の中に、シロップを少しずつ入れていく。

チョコをレンジで溶かし、生クリーム１パックと合わせておく。もう１パックは８分立てくらいしておく。

全ての材料を合わせたところ。

泡を取るには、キッチンペーパーを乗せて、静かに外すと取れます。２～３回繰り返してください。もちろん、割愛しても可。

液を充分に冷やして、アイスクリーマーで２０分ＯＮ！または、冷凍できる容器に入れて、冷凍庫で冷やし固める。途中、何度かかき混ぜるとより滑らかになります。