ボウルに強力粉とスキムミルクを入れて軽く混ぜ、片側にドライイーストと三温糖を隣り合わせに置き、反対側に塩を置く。

ぬるま湯と健康油を合わせたものを、①のドライイーストめがけて注ぎ込み、混ぜ合わせる。ひとまとめになったら打ち粉をふった台に移して、たたいて、捏ねて、たたいて、捏ねて…。なめらかになって、薄くのばせるようになったら捏ねあがり。

大きめのボウルに油（分量外）を薄く塗って、②を丸めて綴じ目を下にしてふんわりとラップをして、オーブンの発酵機能を利用して５０分ほど一次発酵。フィンガーテストをして穴がふさがらなければ発酵完了。

ガス抜きをして打ち粉をふった台に移して、４等分し丸めて、綴じ目を下にして固く絞ったふきんをかけて、そのまま１０分ベンチタイム。

ずんだ餡を飾り用に少量取り分け、残りを４等分して軽く丸める。

④を薄く丸くのばして、⑤のずんだ餡を１つずつ置き包んで、オーブンシートを敷いた天板に、綴じ目を下にして並べて、上にオーブンシートと固く絞ったふきんをかけて、オーブンの発酵機能を利用して４０分二次発酵。２倍くらいにふくらんだら発酵完了。

一旦取り出して、かけていたオーブンシートとふきんを取り除き、⑤で取り分けておいた飾り用のずんだ餡を１／４ずつ乗せてかるく押しつける。

１８０℃に予熱したオーブンで１８分ほど焼いて完成。