茄子とえのきと豚肉のみぞれ煮

Name: 茄子とえのきと豚肉のみぞれ煮
Yield: 4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; えのき 1袋; 豚肉（薄切り 100ｇ; だし汁 ５００ｍｌ; 砂糖 大さじ１と1/2; 醤油 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ1; 大根 300ｇ（1/4本くらい; 炒め油 少量

めんたい子 @mentaiko_kitchen

材料をさっと炒めて、みぞれ煮に。おつゆを飲み干しちゃいたくなるくらい、やさしい味です。
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、じ～んわり暖かいものがいいかな？と思い、みぞれ煮にしました。

茄子とえのきと豚肉のみぞれ煮

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材料

4人

茄子 3本
えのき 1袋
豚肉（薄切り 100ｇ
だし汁５００ｍｌ
砂糖大さじ１と1/2
醤油大さじ2
酒・みりん各大さじ1
大根 300ｇ（1/4本くらい
炒め油少量

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作り方

1

フライパンに油を熱し、一口大に切った茄子・豚肉・えのきを炒める。
2

次にだし汁と調味料を入れて、2分くらい煮る。
3

煮ている間に大根をすりおろし、汁ごと加えて、1～2分煮る。

コツ・ポイント

辛めの大根を使う場合は、お砂糖を少し加えてください。
だし汁は水５００に、だしの素大さじ1でもＯＫです。

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めんたい子 @mentaiko_kitchen

2006/08/28 10:38に公開

社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)

このレシピのキーワード

煮物なす大根豚肉えのき酒

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