茄子とえのきと豚肉のみぞれ煮
めんたい子 @mentaiko_kitchen
材料をさっと炒めて、みぞれ煮に。おつゆを飲み干しちゃいたくなるくらい、やさしい味です。
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、じ～んわり暖かいものがいいかな？と思い、みぞれ煮にしました。
茄子とえのきと豚肉のみぞれ煮
材料をさっと炒めて、みぞれ煮に。おつゆを飲み干しちゃいたくなるくらい、やさしい味です。
このレシピの生い立ち
急に涼しくなってきたので、じ～んわり暖かいものがいいかな？と思い、みぞれ煮にしました。
作り方
- 1
フライパンに油を熱し、一口大に切った茄子・豚肉・えのきを炒める。
- 2
次にだし汁と調味料を入れて、2分くらい煮る。
- 3
煮ている間に大根をすりおろし、汁ごと加えて、1～2分煮る。
コツ・ポイント
辛めの大根を使う場合は、お砂糖を少し加えてください。
だし汁は水５００に、だしの素大さじ1でもＯＫです。
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