カントリー風クッキー.｡.:*･ﾟ♡
ふちはサクッと中はチョコがねちっとしっとり～。.:*☆ 牛乳と食べるとやさしい気持ちになっちゃいます*゜✲ฺ(✿◕ฺ ∀◕ฺ)ฺノ.｡.:*･ﾟ♡
このレシピの生い立ち
こしあんを使ってしっとりしたクッキーを作りたいなぁ・・・と最初は和風くっきーを作るつもりだったのですが、配合やらいろいろ考えているうちに普通のクッキー生地で包んだら見た目もかわいく食感も楽しくなるんじゃないかな～とヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ☆゜:。*。 バレバレですがカントリーマ○ムを意識しちゃいました(ノ∀￣〃)ﾍﾍﾍ
カントリー風クッキー.｡.:*･ﾟ♡
ふちはサクッと中はチョコがねちっとしっとり～。.:*☆ 牛乳と食べるとやさしい気持ちになっちゃいます*゜✲ฺ(✿◕ฺ ∀◕ฺ)ฺノ.｡.:*･ﾟ♡
このレシピの生い立ち
こしあんを使ってしっとりしたクッキーを作りたいなぁ・・・と最初は和風くっきーを作るつもりだったのですが、配合やらいろいろ考えているうちに普通のクッキー生地で包んだら見た目もかわいく食感も楽しくなるんじゃないかな～とヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ☆゜:。*。 バレバレですがカントリーマ○ムを意識しちゃいました(ノ∀￣〃)ﾍﾍﾍ
作り方
- 1
プレーン生地を作る。マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜ、卵を加えてさらによく混ぜる。
- 2
薄力粉をふるい入れゴムべらでさっくりと混ぜ、ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
- 3
同様にしてココア生地も作る(薄力粉とココアはあわせてふるう）。
- 4
あん生地を作る。マーガリンにはちみつ、こしあんを加え泡だて器ですり混ぜる。
- 5
卵を加えよく混ぜ、スキムミルクを加えさらに混ぜ、粗く刻んだホワイトチョコを加えてかるく混ぜる。
- 6
薄力粉をふるい入れゴムべらでさっくりと混ぜ、ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で休ませる。
- 7
成形する。あん生地を薄くのばし、丸型で抜いておく。
- 8
プレーン生地をあん生地よりも薄くのばし、その半分に７のあん生地を間隔をあけて並べる。
-
- 9
生地を折りたたんで軽く押さえ、７よりもひとまわり大きい丸型で抜いて形を整える。
-
- 10
ココア生地でも同様にして作り、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
- 11
クッキーの中央を指で押さえてくぼませ、180℃のオーブンで約15分焼く。
-
- 12
プレゼントに(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)♥♡
-
コツ・ポイント
プレーン生地orココア生地が余ったら普通に型抜きクッキーにしてもおいちいです(o￫ܫ￩o)♫♪♫ あん生地だけで焼くときは焦げやすいので160℃で8分くらい、様子を見ながら焼いてください☆
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