激ウマ餃子♪
かずきん @cook_40022120
おうちで作れば驚きのウマさ（｀Л´）ノ
我が家秘伝のレシピです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、餃子は作って食べるものだと思ってました。
なので、スーパーに売ってる餃子は買ったことがありません♪マイレシピがNO.１でーっす＝３
激ウマ餃子♪
おうちで作れば驚きのウマさ（｀Л´）ノ
我が家秘伝のレシピです。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、餃子は作って食べるものだと思ってました。
なので、スーパーに売ってる餃子は買ったことがありません♪マイレシピがNO.１でーっす＝３
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- 1
大根は千切りにして、塩（分量外）でもむ。ねぎはみじん切り。
大根から水分が出てきたら、よく搾ってみじんに切る。 - 2
ひき肉に調味料をすべて入れ、よく練る。
そして野菜も投入し、よく混ぜる。 - 3
ひたすら餃子の皮で包みましょう。
- 4
冷たいフライパンに油をひき、餃子を隙間なく入れ、だいたい餃子の半分ぐらいの高さまで水を注ぎ蓋をして中火にかける。
- 5
水が蒸発して、パチパチ音がしてきたら、蓋をはずし、完全に水分をとばす。（すると餃子の羽ができます！）
コツ・ポイント
下味がしっかりつくので、タレ無しでもいけちゃいます♪
野菜はみじん切り→塩もみ→水分をしっかりきる をやれば、結構なんでもOKです。白菜やキャベツが無くとも、もやしや大根でおいしくできます。
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