鶏肉は　厚い所をそいで均等な厚さに広げる。

人参は、縦に７ミリ角くらいの棒状に切り6本用意する。いんげんは筋を取っておく。

巻き終わりのほうに皮がくるように　広げた鶏肉の端に　人参・いんげんをそれぞれ3本ずつのせて　くるくると巻いてタコ糸でグルグルと縛ります。　

フライパンに油を敷き　表面がこんがり焼き色がつくまで焼く。

余分な油をペーパータオルで拭き取り　焼き鳥のタレと水を入れて　フタをして時々回しながら弱火で煮る。

タレが煮詰まってきたら全体的にタレがからむように転がしてから取り出し　タコ糸を取り　輪切りにする。

お皿に盛りつけたら残ったタレを上からかけて出来上がり♪