小鍋に水と粉寒天を合わせて火にかけて、２分ほど沸騰させます。火からおろして、グラニュー糖を加え混ぜ、溶かします。レモン汁も加えます。

粗熱が取れたらラップを敷いたバットに流して、そのまま固めます。完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やします。