鍋にサラダ油を熱し、千切りにしたしょうがと手羽元を入れて薄く色がつく程度に炒める。

※印の調味料と水２カップを加えて煮立て、あくをすくい取ったらアルミホイルで落し蓋をして２０～３０分やわらかくなるまで煮る。

ブロッコリーは子房に分けて塩少々を加えた熱湯で茹でて水気を切っておく、ミニトマトは洗っておく。

煮汁が少なくなって、照りがついてきたら火を止めて、お皿に盛り付けブロッコリーとミニトマトを添える。