なすは1cmぐらいの輪切りにし，塩水にさらしてあくを取り水気を切っておく。

まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。

フライパンに油を熱し，なすをさっと炒める。

耐熱皿になす，まいたけを並べミートソース，チーズをたっぷりのせる。(チーズはお好みで加減してね）

ラップをし，レンジで5分強ほど加熱して，仕上げにパセリをかけて，できあがり！！