しし唐はヘタを取り、キャベツ・玉葱は食べやすい大きさに切っておく。

小さな鍋に角煮の煮汁を入れ火にかけ、しし唐を２～3分煮る。火を止める少し前にスライスした角煮を入れあたためる。

フライパンに油をひき玉葱・キャベツの順で炒め、火が通ったら２の鍋の煮汁を入れ味を絡めるように炒める。

どんぶりにご飯を盛り、３の野菜をのせその上に肉を並べ上にしし唐を添える。白いリゴマをかける。