卵を割りほぐし、かに缶の身も汁もいれる、ミックスベジタブルも入れて、よーく混ぜる。

フライパンに油をひいて１を流しいれ、しっかりかき混ぜる。
中火にし、１，２分待つ。
底が固まってきたら、ひっくり返し、再度弱火で３分程度焼く。
少し焦げ目がついたらＯＫ。お皿をフライパンにくっつけてひっくり返すとうまくいきます。

鍋に水、中華だしを入れ、煮立たせる。
醤油と酒を入れ、全体が混ざったら、水に溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
２にかけて、できあがり。