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ゆで鶏(冷凍保存用)
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ゆで鶏(冷凍保存用)-レシピのメイン写真

ゆで鶏(冷凍保存用)

lovechi
lovechi @cook_40025318

作り置きして冷凍して使っています。棒々鶏やチキンサラダなどに!10/31 写真と手順を追記。
このレシピの生い立ち
常備しておくと便利なので作り置きしています。
忙しい人お助け素材。

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ゆで鶏(冷凍保存用)

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材料

1枚分(もも皮付き約562kcal)
  • 鶏胸肉 or もも肉 1枚
  • 生姜 一片
  • コンソメスープの素 1個(5g)
  • 塩 少々
  • 酒 小1
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作り方

  1. 1

    酒をまぶし5分置く。

    • ゆで鶏(冷凍保存用)作り方1写真
  2. 2

    塩を鶏の表面に塗り、生姜、コンソメスープの素と共に3カップの湯にいれて茹でる。

    • ゆで鶏(冷凍保存用)作り方2写真
  3. 3

    中火で10分茹で、そのまま鍋ごと冷ます。(ここで表面から鶏が出ていると乾燥してしまうのでひたるように)

    • ゆで鶏(冷凍保存用)作り方3写真
  4. 4

    保存用バッグに入れて冷凍します。

    • ゆで鶏(冷凍保存用)作り方4写真
  5. 5

    残った汁は、塩、胡椒で味を調え溶き卵とニラスープなどに(・ε・)

    • ゆで鶏(冷凍保存用)作り方5写真

コツ・ポイント

鍋ごと完全に冷ましてください。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
2006/08/03 01:47に公開
料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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