*の材料をあわせて、マリネ液を作る。軽く塩・コショウしたホタテ貝柱とマッシュルームを30分マリネする。

マリネしている間に、天板をセットする。焼いているときにマリネ液が垂れるので、受け皿になるように、穴のあいた天板を普通の天板の上に重ねる。(焼き網でもOK）

オーブンの直火(ブロイラー機能）でホタテを焼く。4-5分たったところで裏返して、全体で10分くらい。火の元から8-10センチくらいのところに天板をセットする。中まで火が通ったら出来上がり。焼きすぎると硬くなるので注意。