桃の果肉を荒くつぶします。

粉ゼラチンを分量の水に振り入れてふやかし、湯せんで溶かします。

ボウルにグラニュー糖を入れ、ゼラチンを加えて溶かし、氷を入れて一気に冷やし、桃を加えて木べらで混ぜる。

生クリームも加え混ぜ、バットに流しいれて冷蔵庫で１時間冷やし固める。

固まったらスプーンでざっくりすくって器に盛る。