絹ごし豆腐を水切りしておく。

ミキサーやフードプロセッサーに豆腐、生クリーム、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜる。

粉ゼラチンを水でふやかして、電子レンジに２０秒かけて溶かす。２に加えて混ぜる。

容器に移して冷蔵庫で冷やし固める。

ブルーベリージャムを水でのばしたソースをかける。