ささみは一口大のそぎ切り、玉ねぎは薄切り、三つ葉は3cmの長さに切っておきます。

＊印の材料を合わせます。（大さじ４の水に大さじ２の片栗粉を加えて溶す。）

鍋に水と粉末だし、しょうゆ、砂糖、みりん、料理酒を入れ、沸騰したらささみを入れます。

ささみの表面の色が変わってきたら玉ねぎを加えます。ささみに完全に火がとおり、玉ねぎが柔らかくなったら、②の水溶き片栗粉を加えます。

溶き卵を加えてぐるぐる混ぜ、更に三つ葉を加えて出来あがり。卵は半熟が美味しいよ。