たっぷりのお水で、ゴーヤを茹でます。

お好みのかたさに茹であがった
ら、さっと冷水に通します。
　

たて半分に切り、スプーンで
中の種をとります。

好みの薄さでスライスし、ビニール袋に入れ、エバラ浅漬けの素をかぶるくらいかけ、揉みほぐします。

１０分ほどでできあがり。
冷蔵庫のタッパーに入れ、
「なんかつまみないの？」と
言われたらすばやくこれを
出します。