アスパラガスは包丁ではかまを削いで茹で、冷めたら半分にカット。
梅干は種を取り叩いておく。
スライスチーズは４等分に切る。

豚の薄切り肉は塩コショウを振り、スライスチーズ、叩いた梅、アスパラを乗せ、少し巻いたらまたチーズを乗せ、最後までしっかり巻く。

よーく熱したフライパンに油をしき表面を焼きつける。　色よく焼けたら酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。　
中まで火が通ればできあがり！