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大根のきんぴら風☆
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大根のきんぴら風☆-レシピのメイン写真

大根のきんぴら風☆

nicof
nicof @cook_40024253

ほんのちょっぴり余った大根、どうしよう?ってときは簡単に一品作っちゃいましょ!

ほんのちょっぴり余った大根、どうしよう?ってときは簡単に一品作っちゃいましょ!

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大根のきんぴら風☆

nicof
nicof @cook_40024253

ほんのちょっぴり余った大根、どうしよう?ってときは簡単に一品作っちゃいましょ!

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材料

2人分
  • 大根 輪切り10センチ
  • にんじん 輪切り5センチ
  • 油揚げ 1枚
  • 黒ゴマ 少々
  • ほんだし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根とにんじんは千切り。火の通りの関係から、大根のほうが太め、にんじんを細めに。油揚げも大体大きさを揃えて切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、1の材料にざっと油が回るように炒め、少量の水を加える。

  3. 3

    ほんだし、砂糖、塩で味を整え、しょうゆを鍋ふたまわし程度さらっと加える。塩が多いのでしょうゆは風味・香り付け程度と考えてください。火を止め、黒ゴマを好みの量まぶして完成。

コツ・ポイント

大根はすぐ火が通ってしゃきしゃきとはいえないので、ふつうのきんぴらともイメージ違うかも。でも、旨いですよ。

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nicof
nicof @cook_40024253
2004/11/06 10:54に公開
愛するドラッグスターを泣く泣く手放したかわりに、世界最高のお宝『自分のおこちゃま』を手に入れたあたし。20年後、チョッパーに跨って疾走するあたしの前にはでかいアメリカン乗りに育ったあたしのおこちゃま…
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根 にんじん 油揚げ

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