レバーのピリリスタミナ丼
アリスターさんのピピンネンニョン（レシピID:17396258)のタレを応用して、丼ものに挑戦！レバーの唐揚げをたっぷりお野菜でさっぱり頂きます！ご飯少なめでもボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
ピピンネンニョン（韓国風汁なし冷麺）レシピID:17396258のタレがすご～く美味しくいただけたので、他にも色々使えそうだな～と思って★
レバーのピリリスタミナ丼
アリスターさんのピピンネンニョン（レシピID:17396258)のタレを応用して、丼ものに挑戦！レバーの唐揚げをたっぷりお野菜でさっぱり頂きます！ご飯少なめでもボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
ピピンネンニョン（韓国風汁なし冷麺）レシピID:17396258のタレがすご～く美味しくいただけたので、他にも色々使えそうだな～と思って★
アプリでひらく作り方
- 1
☆の漬けダレの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
★のかけダレの材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
◇の下味用の材料を別のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
小麦粉と片栗粉を１：１の割合でボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 5
豚レバーは流水で洗い、クッキングペーパーで水気をしっかりふき取り、①の漬けダレに入れて、途中返しながら３０分ほど漬ける。
- 6
キャベツは千切りにする。青じそは縦に半分に切り、丸めて細切りにする。
- 7
玉ねぎは、スライサーで薄くスライスして、③に入れて時々混ぜながら１０分ほど漬ける。
- 8
⑤のレバーに④で作った衣を付けて、揚げ油で色よく揚げ、油を切っておく。
- 9
どんぶりにご飯を盛り、キャベツをたっぷりのせ②を少しかける。その上に⑧のレバーの唐揚げ、軽く汁気を絞った⑦の玉ねぎ、青じその順にのせて、最後に残っている②のかけダレを回しかけて完成。
コツ・ポイント
ピピンネンニョン（韓国風汁なし冷麺）レシピID:17396258では、コチュジャンたっぷりでしたが、旦那さんにはちょっと辛いかもしれないと思い、味噌も入れてみました♪かなり辛さがマイルドになりましたよ。
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