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小麦を使わないで皮を作りました。
小麦を使わないで皮を作りました。
[具]
肉、野菜、調味料を合わせておく。(先に作って冷蔵庫でねかせておく。)
[皮作り]米粉、タピオカ澱粉を水またはお湯で溶き電子レンジに1分かける。
取り出しこねて再びレンジ1分程度。(水、粉の量を調節して耳たぶ位のかたさに調節)
②を直径2cm位のボールに分け、打ち粉(タピオカ粉)をしながら麺棒で丸く薄くのばしていく。
③に具を包み油をひいたフライパンで焼く。(普通の餃子を焼く要領で)
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