手作り☆レバーペースト☆
kenkenmama @cook_40024150
鶏レバーをフードプロセッサで手軽に作ります。材料もシンプルですが、パンに塗ったり、おつまみに添えたりしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
適当に作り続けて早５年・・・
これが正しい作り方かは定かではありません☆
手作り☆レバーペースト☆
鶏レバーをフードプロセッサで手軽に作ります。材料もシンプルですが、パンに塗ったり、おつまみに添えたりしても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
適当に作り続けて早５年・・・
これが正しい作り方かは定かではありません☆
アプリでひらく作り方
- 1
レバーはボウルなどに入れて水を入れ、何度か水を替えて血抜きします。
そのレバーを小鍋に入れて★とかぶる位のお水でしっかり加熱し、火が通ったらザルに上げて置きます。加熱しすぎないように気をつけて下さい☆ - 2
玉ネギを半分位に切ってフードプロセッサへ入れて「ガッガッ」と小刻みに回してみじん切りにします。そこへ１のレバー（まだ温かくてもＯＫ）とバター、塩コショウを入れて５秒ほど回します。
- 3
周りに付いたものをゴムベラなどで取り寄せてさらに３秒回す作業を数回、滑らかになるまで繰り返します。写真は滑らかになった所です☆
これで出来上がり♪ -
コツ・ポイント
レバーは加熱しすぎると硬くなり食感が悪くなる事があるので注意☆バターと塩コショウの増減はお好みでアレンジしてみて下さいね♪清潔な入れ物に保存して冷蔵庫で３～４日位。
小分けにして冷凍して３週間位保存出来ます。解凍後は電子レンジでよく加熱して冷ましてから頂くと安心♪
つくれぽ
中学2年になった息子と２人暮らし。働きながらの家事は大変だけど、大好きな料理は出来るだけ作るようにしています。そんな中、皆様のレシピは助かっています♪おっちょこちょいなので間違いや失言など気が付いたら遠慮なく報告していただけると幸いです☆ｍ(_ _）ｍ
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