白菜、ニンジンは細かく切り
水から鯛といっしょに煮る。
鯛が塩焼きだったのでがらスープを調節して入れる。

白菜がトロトロになり、ニンジンがやわらかくなったら、ごはん、わかめを入れ、味見して必要ならば塩かしょうゆで整える。ごま油を１滴たらして香り漬け。

たまごをといてまわし入れ、
火を１分ほどで切って蒸らす。
器に持って刻みネギごまをふりかけて出来あがり。