おから餃子

Name: おから餃子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 100グラム; 豚挽き肉 100グラム; 小麦粉 大匙１; にら 半束; 生姜 １かけ分すりおろす; 白菜 ８分の１個; ごま油 生地用大匙２分の１、焼く用大匙１; 塩 小匙１; コショウ 少々（でも気持ち多め）; 鶏がらスープの素 小匙2分の１; タマゴ １個; 餃子の皮 大判１袋半

だいじん @cook_40024967

水分と一緒に食べると後でお腹が大変なことになります。気をつけて。女性なら一人5個も食べれば充分です。今回半分ひき肉をいれましたが、おからの比率を増やしても問題なさそう。その方が経済的だし。
このレシピの生い立ち
給料日前でお金がなくて大量に肉を買う勇気がなかったのと、冷凍してあったおからの存在を思い出して。あとダイエット中だし。

おから餃子

だいじん @cook_40024967

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材料

4人分

おから 100グラム
豚挽き肉 100グラム
小麦粉大匙１
にら半束
生姜１かけ分すりおろす
白菜８分の１個
ごま油生地用大匙２分の１、焼く用大匙１
塩小匙１
コショウ少々（でも気持ち多め）
鶏がらスープの素小匙2分の１
タマゴ１個
餃子の皮大判１袋半

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作り方

1

冷凍おからならレンジで1分半加熱。肉と混ぜるのでその後少し冷ましておく。白菜はゆでてから3センチ程度に刻み、キッチンペーパーで水気を良く切る。にらも3センチ程度に刻んでおく。
2

材料を全てボールに入れてよく練る。
3

15分程寝かす。
4

生地を皮で包む。私はぎゅうぎゅうに詰めたほうが好き。
5

ゴマ油を引いたフライパンに餃子を並べて、底に焦げ目がよく付くまで焼く。
6

熱湯を餃子の半分位まで浸かる様に入れて水気がなくなるまで蓋をして蒸し焼きにする。
7

水気がなくなったら水溶き小麦粉（もんじゃくらい）を入れて強火にし、水気が飛んだらできあがり。酢醤油とラー油でどうぞ。