ひじきは水で戻し、人参は太目の千切りにする。
お湯を沸かしてひじきと人参を軽くゆがく（３０秒ほど、茹ですぎると、シャキシャキ感がなくなるので、注意です！）ゆがいたらざるにあげて冷ましておく。

きゅうりも千切りにしてボールに入れてさめた１も一緒に入れ、残りの材料を入れて混ぜて出来上がり。