野菜ジュースをレンジで少し加熱して人肌程度にしておく。

強力粉・タピオカ粉をボウルへ入れて真ん中へ窪みを作り、窪みに砂糖とドライイーストを、ボウルの端に塩を入れる。

窪みめがけてすこ～しずつ野菜ジュースを加え、さいばしで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイルを少しずつ加えて箸を手に変えて捏ね合わせる。

黒胡椒・バジルも加えて生地がまとまったら台に出し、表面につやがでて耳たぶくらいの硬さになるまで（目安15分）頑張って捏ねる。

⑨ 【一次発酵】ひとまとまりにした生地をボウルに入れ、乾かないようラップか濡れ布巾をかぶせ、約2倍に膨らむまで35度で40分程度。

ガス抜きパンチをして4等分、丸めてベンチタイム10分。

【二次発酵】平たく成型して、2倍になるまで二次発酵（30分程度）。

オーブン予熱210度で開始。

指で数ヶ所窪みを作り、オリーブオイルと粉チーズを混ぜ合わせたもの・岩塩を表面に塗り、 210度で12分焼く。