作り方
- 1
卵を卵白と卵黄にわけておきます。
卵白をハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。 - 2
卵黄に牛乳、蜂蜜を加えて混ぜます。そこにふるっておいたホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れてよく混ぜます。
- 3
２にメレンゲを入れてさっくり混ぜます。⇒生地完成★
- 4
温めておいたたこ焼き器にサラダ油を塗ります。そして生地をスプーンで入れていきます。穴の8分目くらいが目安です。膨らんできたら裏返して片面に焦げ目をつけて焼きます。
- 5
焼きあがったらビニール袋に鈴カステラとグラニュー糖を入れて振ります。(ただグラニュー糖をまぶすだけでもいいですが、このやり方だとしっかりつきます)
⇒できあがり★ - 6
コツ・ポイント
鈴カステラらしく、片面だけ茶色っぽくなるまで焼いて、もう片面は白く焼く。
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