茄子とニラのアジアン風炒め
イナちゃん @cook_40022544
酒がすすむ味。ニラたっぷりでスタミナつくよ～！サイドのトマトが炒め物のこってりを和らげてくれます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいていて母がニラをたっぷり持ってきてくれた。
茄子とニラのアジアン風炒め
酒がすすむ味。ニラたっぷりでスタミナつくよ～！サイドのトマトが炒め物のこってりを和らげてくれます。
このレシピの生い立ち
風邪をひいていて母がニラをたっぷり持ってきてくれた。
作り方
- 1
茄子はサイコロに切り、塩で軽くもんでおく。ニラはざくぎりに。
- 2
フライパンにごま油を熱し、茄子とニラを炒める。一通り火が通ったらナンプラー、コショウを加えて炒める（すでに辛いので塩は入れないで）
お皿に薄く切ったトマトと一緒に盛り付ける。 - 3
コツ・ポイント
茄子の塩もみとナンプラーの塩分があるので、炒めるときはコショウのみにしてください。
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