かぼちゃとほうれん草のクリームパスタ
るみね @cook_40026067
ほんのりかぼちゃ色に染まったホワイトソースが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
何か適当に思い付きでやったら美味しかったです
かぼちゃとほうれん草のクリームパスタ
ほんのりかぼちゃ色に染まったホワイトソースが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
何か適当に思い付きでやったら美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る。バターを溶かして薄力粉を投入後、サラッとするまで炒める
- 2
牛乳と砕いたコンソメを鍋に入れ火にかける。沸々してきたら(1)の鍋に一気に入れて弱火でかき混ぜる。次第にとろみがついてくる。少しゆるい感じだけど後で煮込むのでちょうどよくなる
- 3
かぼちゃは柔らかくなるまでレンジにかけ(蒸してもいい)、5mm幅ぐらいに切る。ほうれんそうは茹でて1cm幅ぐらいに切る
- 4
玉ねぎはみじん切り、ソーセージは斜めに薄く切り(適当でいい)フライパンに油を引いて炒める。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。茹で時間の3分の2の時間だけ茹でる
- 5
(4)のフライパンにホワイトソース投入。ダマが出来てる時はザルで濾しながら投入。続いてパスタも投入。パスタ茹で時間の残り3分の1の時間を弱火で煮込む
- 6
パスタが好みの柔らかさになったら、パルメザン、黒こしょう、塩気が足りなかったら塩を投入し、皿に盛ってできあがり
コツ・ポイント
パスタにホワイトソースぶっかけるのと似てます。つまり不味くなる要素がありません。パスタは何でもよいです。ペンネとかでも美味しいと思います。かぼちゃの優しい甘味がグッド。
野菜は、何を入れてもいいと思います。うちで他によくやるのは、キャベツとキノコ。これもまた美味。ソーセージじゃなくてベーコンとか鶏腿でも美味しいと思います。肉類なくても可。
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