一次発酵している間にシナモンバターをつくる。
バター（室温）にグラニュー糖とシナモン入れ混ぜる。

一次発酵したロールパン生地をガス抜き・丸めなおしてベンチタイム４０分（室温で）。★乾燥しないようシャワーキャップかぶせておく

閉じ目上にして生地を置き、四角く伸ばす。２５ｃｍを目安に

生地の手前をあけてシナモンバター塗り、レーズンをちらす。

生地を向こう側から手前へ丸め合わせ目を軽くつまんで閉じ転がしてなじませる

包丁で10等分する

生地中央を下から指で軽く上に押し出してアルミケースへ

天板に乗せ二次発酵（レンジ機能35℃で40分）→室温に置いておきその間にオーブン230℃で予熱。

天板入れたら200℃に下げ18分焼く。

焼きあがったら冷まし、アイシングをスプーンでたらす