米３合を研いで、ザルで水を切っておく。ひじきは水で戻す。干ししいたけは水で戻し、スライスする。戻し汁は使うので取っておく。しらたきは水をきり、３センチくらいに切る。豚肉は１センチ幅に細切り。

小揚は１センチ角ぐらいに細かくする。人参は１センチくらいの短冊切り。インゲンは筋を取って５ミリ幅に斜め切り。

鍋に材料を入れてサッと炒めてから、しいたけの戻し汁とだし汁を入れ、沸いてからその他の調味料☆を入れ、中火で５分ほど煮る

ボウルにザルを重ねて、具と汁を分ける。煮汁は米を炊く時に使うので捨てない！

煮汁が冷めたら、炊飯器に米を入れ、３合の目盛りまで煮汁を入れ（３合に足りない時は水を足す)軽くかき混ぜる。

具を米の上に乗せ、炊飯開始。・・・出来上がり♪