じゃがいもは、丸ごと洗って皮付きのまま電子レンジで加熱する。
もしくは、丸ごと茹でて中まで火を通す。

下味のフレンチドレッシングを作る。酢とからしを混ぜてよく溶かし、塩、サラダ油を加えてよく混ぜる。

じゃがいもは温かいうちに皮を剥き、潰して2で作ったドレッシングと混ぜ合わせる。

きゅうりは薄切りにして少し塩を振り、5分ほど置いて水気を軽く切る。
ニンジンはいちょう切りにしてレンジで加熱、冷ましておく。※ニンジンは好みで生でも良い

玉ねぎは薄切りにして10分ほど水にさらし、水気を切る。

ハムは好みの大きさに切る。私は1.5センチ角ぐらいにしてます。
ゆで卵は殻を剥いてみじん切りにする。

３，４，５とマヨネーズを合わせ、混ぜる。
卵は一番最後に混ぜる。
マヨネーズの分量は味を見て加減する。同時に、足りないと思ったら塩コショウを振ってできあがり。
冷蔵庫で冷やす。