ブロッコリーはもこもこした部分は切り分けて、茎の部分は芯だけ使い、てきとうな大きさに。ベーコンは細めの短冊に。

鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩をひとつかみ入れ、沸騰したところで、ざるごとブロッコリーをくぐらす。30秒くらいで引き上げて冷水にくぐらす。

再び沸騰したらペンネを入れてアルデンテに茹で上げる。

５分たったらフライパンにたっぷりのオリーブオイルとたかのつめ、ベーコンを入れ、カリカリに炒める。

ブロッコリーを入れ、油をなじませたら、鍋の茹で汁をいれ、ひと煮立ち。茹であがったペンネも入れる。

欧風だしとしょうゆを入れ、よくフライパンをふり、汁気がなくなったら皿に盛り付け、粗びきこしょうをふる。