オレンジマドレーヌ
オレンジがとってもさわやか。焼きたてもいいけど、１日置いたら、もっと美味しいです。
http://momo0710.exblog.jp/3676077/
こちらもあわせてど～ぞ♪
このレシピの生い立ち
どうしても、オレンジ味のマドレーヌが食べたくて。オレンジの味をほんのりきかせるのに、すごく苦労しました。
オレンジマドレーヌ
オレンジがとってもさわやか。焼きたてもいいけど、１日置いたら、もっと美味しいです。
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このレシピの生い立ち
どうしても、オレンジ味のマドレーヌが食べたくて。オレンジの味をほんのりきかせるのに、すごく苦労しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オレンジジュースと、マーマレードは混ぜておく。バターは、レンジか、湯せんでしっかり熱めに溶かしておく。
- 2
ボウルに卵を入れて、あわ立て器でよくほぐす
-
- 3
砂糖を入れて、泡立てないようにすり混ぜる。
-
- 4
オレンジジュースとマーマレードを入れて混ぜる。
ハチミツを入れて混ぜる。 -
- 5
ふるっておいた粉をふるいいれて混ぜる。まだ粉っぽいうちにオレンジオイルを４～５滴入れて混ぜる
-
- 6
溶かしたバターを入れて混ぜる。そのまま冷蔵庫に入れて１時間以上冷蔵庫で、休ませる。（冷蔵庫で休ませることで、グルテンがおちつき、生地がなじんでしっとり焼きあがる）
-
- 7
型にバターを塗って
生地を、９分目ぐらいまで入れる。
生クリームについてくる絞り袋に入れて生地を流すと、やりやすい。なければ、ジップロックなどの、ビニール袋に入れて下の角を少し切ってもよい。 -
- 8
電気で、１９０度、ガスで１８０度の余熱。生地を入れたら１０度下げて約８～１０分焼く。焼きあがったら、あみに出して冷ます。
-
- 9
コツ・ポイント
オレンジジュースは１００パーセントのものを。
砂糖を入れた卵は、泡立てないこと。
冷蔵庫で寝かせることによって、
きじがなじんで、ふっくら焼けます。
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