☆ぶりの竜田揚げ☆ おろし添え
ぶりと言えば塩焼き・照焼。でもたまにはカラっと揚げて大根おろしを添えて!
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ぶりに下味をつけます。ぶりは半分の大きさに切ります。●の材料を合わせ、ぶりを漬け20~30分置きます。
なすは一口大に切り、格子縞(って言うのかな・・・?)に切り目を入れ、数分水にさらしてあくを抜く。
大根はおろして水気を軽く切っておきます。
油で揚げます。
ナスは、キッチンペーパーなどで水気をとり、高温でカラっと素揚げし、塩をパラパラと少しかけます。
ぶりは、漬け汁を軽く落とし、片栗粉をまぶして、(ナスよりは低温でじっくりと)揚げます。
なすとぶりを盛り、大根おろしをかけます。
ポン酢や醤油をちょっとたらしておめし上がり下さい♪
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