いり豆腐
このレシピの生い立ち
昔懐かしく小学校の学校給食を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておく
- 2
ごぼうをささがきにしあくをだしをする
- 3
しいたけを１カップ程度の水で戻す
- 4
にんじん・しいたけを５ミリ位のサイコロ切りにする
- 5
にんじん・しいたけ・ごぼうをもどし汁に調味料を加えて煮込む
- 6
煮汁が半分位になったら、水切りした豆腐を手で解しながら加えてかき混ぜ。、塩湯でしたグリンピース加え再び煮つめ かき混ぜる
- 7
煮汁が少し残っている程度で 解きほぐしたたまご入れすばやくかき回し火を止める
- 8
コツ・ポイント
１・材料は大きさをそろえてきざむ
２・冷凍のミックスベジタブルが代用できます。
３・干し椎茸を使うと良い味がでます。
４・材料の味付けは少し薄めで。（煮つめるので）
５・グリンピースが無い時、絹サヤなどでも代用できます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409672
