ひまわりパン☆手作りパン
クリスマスが間近で、ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵パンの中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
映画『ひまわり』▼このレシピに関する話題を参照
ひまわりパン☆手作りパン
クリスマスが間近で、ここあっちの基本のパン生地でアレンジパンを作ってみました。今回は『ひまわり』の成型パンを焼きあげました。向日葵パンの中央部分に、トッピングスペースとしてシナモンシュガーを散らてみました。ロールパンより簡単で手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
映画『ひまわり』▼このレシピに関する話題を参照
アプリでひらく作り方
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【ベンチタイム】
作業手順は、『基本のパン生地』手順１２：ベンチタイム迄を参照 レシピID:17395817 -
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【成型】 パン生地を直径１８ｃｍの丸型に伸ばします。
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直径１２ｃｍの円形の型紙で生地の中央に浅く切り込みを入れます。お椀(直径１１～１２ｃｍ)で代用してもＯＫ！むぎゅ～と押さえ付ける！＾＾
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ベンチカッターでパン生地の縁の部分を１６等分に切ります。＜均等にするやり方＞４等分→８等分→１６等分
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パン生地の縁を指先でつまんで花びら形に整えます。※亀の頭を引っ張るようにするといいです…。＾＾
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【二次発酵】４０分間二次発酵させる。庫内最適温度３８℃・湿度８５％
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【ドリュール】ドリュールを全体に塗ります。中央部分と花びら部分
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【トッピング】中央部にシナモンシュガーを散らします。ドリュールを塗ってあるのでシナモンパウダーは飛散せずに生地に安定します。ココアやひまわりの種でもＯＫ！
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【焼成】１７０℃に熱したオーブンで２０分間を目安にオーブン加熱します。
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【クーリング】ケーキクーラー（網）で冷まします。クッキングシートを敷いてますのでこのままでも大丈夫！
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焼き立てのパンのにおいと、何とも言えないシナモンのい～香りが部屋中に立ち込めていました！
クリスマスパーティやお誕生会、みんなが集まる集会などで喜ばれます。 -
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向日葵パンをみんなで楽しんで下さい♪シナモンの個性的な香りが部屋中に香る、おいしいパンです。
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コツ・ポイント
ひまわりパンの中央部分に、貼り付けやすく卵白を塗ってから向日葵の種をトッピングしても良いし、子供さん向けにココア(加糖して)を散らしてもいいと思います。今回は、シナモンシュガーを散らしてみましたが、焼き立てパンの香りは本当に素晴らしい香りで、味も素晴らしいものでした。◎シナモンシュガーの作り方…シナモンパウダー：グラニュー糖＝１：１
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