春雨はお湯でもどし、水にさらしてから、水気を切って冷やしておきます。別のボールに調味料を全て合わせて冷やしておきます。

ワカメは水でもどし熱湯をかけます。アスパラは斜め薄切りにしてサッとゆでます。薄焼きたまごを作り錦糸卵にします。かにかまは手で割いておきます。

食べる直前に器に春雨を盛り、具材をきれいに飾って、合わせておいた調味料をたっぷりかけます。お好みでごまと七味をふって召し上がれ♪