バター以外の材料を全部混ぜ、１０分位捏ねます。

バターを加え、さらにこねます。薄い膜が出来るようになったら捏ねあがりです。５０分位１次発酵させます。

１０ｇづつめんどくさいけど分割し丸めます。１０分ベンチタイムをとり、丸めなおしてチョコを包みます。

シロップを作ります。
砂糖と水を火にかけ、溶けたらバターを加えてひと煮立ちしたら、出来上がりです。

型に、③をシロップにくぐらせて型に入れていきます。

２次発酵を４０分とります。ガスオーブン１６０度で２０分焼きます。電気オーブンなら１８０度です。

焼けたら、網の上にひっくり返して型から出して、冷ましてください。