HBで生地作り☆カレーパンとアンドーナツ

Name: HBで生地作り☆カレーパンとアンドーナツ
Yield: HB１,５斤用で１２個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆水 ２４０ｇ; ☆強力粉 ３７５ｇ; ☆砂糖 ２０ｇ; ☆塩 ６ｇ; ☆スキムミルク ２４ｇ; ☆マーガリンorショートニング １２ｇ; ☆ドライイースト ４ｇ; 固めに作ったカレー ６個分で１５０ｇぐらい; あん（市販でもOK） ６個分で１５０ｇぐらい; 卵（卵白だけでもOK） １個分; パン粉 適量; 揚げ油 適量

kinori@cafe @cook_40025044

HBで生地作りをするので簡単！餡やカレーは作りおきしておくといつでもすぐ出来ちゃいます(^_^)
カレーパン＆アンドーナツは初めて作るけどなかなかうまく出来て好評でした♪
このレシピの生い立ち
作ってみたかったので。
あんが冷凍庫に残っていたのを発見したから(^_^;)

HBで生地作り☆カレーパンとアンドーナツ

kinori@cafe @cook_40025044

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材料

HB１,５斤用で１２個分

☆水２４０ｇ
☆強力粉３７５ｇ
☆砂糖２０ｇ
☆塩６ｇ
☆スキムミルク２４ｇ
☆マーガリンorショートニング１２ｇ
☆ドライイースト４ｇ
固めに作ったカレー６個分で１５０ｇぐらい
あん（市販でもOK）６個分で１５０ｇぐらい
卵（卵白だけでもOK）１個分
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

HBに☆印の材料を入れて生地作りコースをON！
2

ガス抜きをして１２等分にして固めに絞ったぬれ布巾をかけベンチタイムで１５分生地を休ませる。
3

麺棒で生地を丸く伸ばし（うすくなりすぎないようにします）カレー＆餡を入れ生地の縁をしっかりと閉じる。（ここでしっかりと閉じなければ発酵の時に開いてしまう）
4

卵→パン粉の順につけクッキングシートの上にとじ目を下にしておいていく。
３０度以上で３０分（約２倍にふくれるまで）二次発酵させる。
5
１７０度ぐらいで油の中で転がしながら色ムラがないようにカラッと揚げる。