簡単☆本格的な豚の角煮

Name: 簡単☆本格的な豚の角煮
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラブロック ６００ｇ～; しょうが １かけ; にんにく １かけ; ねぎ（青い部分） ２本分; 八角 ２ヶ; 水 ４００ｃｃ; 酒 １００ｃｃ; しょうゆ 大さじ２．５杯; 砂糖 大さじ１; 大根 １/２本; 青梗菜 １袋; ウズラの卵 １０ヶ

ｄｏｕｘｃｅ @cook_40025161

簡単☆本格的な豚の角煮です。初めての方でも失敗無し♪八角の香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
豚の角煮は今までデパ地下などで売ってるものしか食べた事がなく「作るの難しそう」と思っていたのですが、思い切ってチャレンジ♪
思ったより簡単で初めてでもおいしく仕上がりました。
何回か作ってみて調味料を少し変えてみました。
辛くなくお子様からご年配の方まで食べ易いお味になっていると思います

簡単☆本格的な豚の角煮

ｄｏｕｘｃｅ @cook_40025161

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材料

5人分

豚バラブロック６００ｇ～
しょうが１かけ
にんにく１かけ
ねぎ（青い部分）２本分
八角２ヶ
水４００ｃｃ
酒１００ｃｃ
しょうゆ大さじ２．５杯
砂糖大さじ１
大根１/２本
青梗菜１袋
ウズラの卵１０ヶ

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作り方

1

塊のままの豚バラブロックと皮付きのにんにく、皮付きのままスライスした生姜、ねぎと八角を鍋に入れる。浸る位の湯を入れる。２時間茹でる（落し蓋をする）水が無くなってきたら足す。
2

２時間たったら豚バラブロックを取り出す。お好みの大きさにカット。フライパンで強火全ての面を焦げ目つくまでしっかり焼く。
3

②と下茹でした大根、分量の水と酒、しょうゆと砂糖を鍋に入れて煮たせる。弱火にして３０分煮込む。煮汁が半量位になればOK
4

青梗菜を下茹でする。うずらの卵は３分茹でて皮をむく
5

皿に盛る。からしをつけて食べる