プレーンベーグル
焼きたては、外はカリッ中はモチモチフワッフワッで最高です。
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きな子供と自分の為に。
作り方
- 1
オリーブオイルとモルト以外をボールに入れて、滑らかになるまで捏ねます。
- 2
滑らかになったら、オリーブオイルを入れて、また捏ねます。混ざったら6個に分割して、10分ベンチタイムをとります。
- 3
棒状にのばして、丸く成型したら、30～40分発酵します。
- 4
鍋に湯を沸かし、モルトパウダーを溶かし、片面30秒ずつ茹でます。
- 5
180度のオーブンで15分位やきます。
コツ・ポイント
あまり茹ですぎないで下さい。
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