パスタもしくは、お素麺を茹でまたら、氷水にさらします。
オリーブオイルであえます。

梅干の種をとりミンチ状にしたら、だしのもとを加え＜水大さじ１＞と醤油でのばす。

パスタを器に盛り付け、大根おろしをのせたら、２のウメをのせる。お好みの量の、なめたけ、しそ、あさつき、おかかを飾り付けて完成。