オーブンは180℃に予熱します。ボウルに卵を割りいれます。砂糖を加えて混ぜます。湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。指を入れて、温かく難じるようになったら、湯せんから外します。5分くら泡立てます。

卵がもったり白っぽくなったら、生おから、すり胡麻を加えて、ハンドミキサーで混ぜます。※おからにかたまっている部分があればほぐしておいてください。

全体が混ざればOKです。

生地を容器に入れます。お好みで煎りゴマを飾ります。180℃のオーブンで約30分焼きます。

焼けたら、網でさまします。粗熱がとれたら、ラップに包むか、密閉容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。

翌日の方がしっとりします！おからで作ったビスコを添えてみました！