カシス-i大さじ1杯を餅用にとりわけておきます。

小鍋に粉寒天とお湯をいれて2分ほど火にかけ寒天を完全に溶かします。火を止めたら、１以外のカシス-iとレモン汁を加えよく混ぜた後製氷皿に6等分にして冷蔵庫で固めます。

白花豆をフォークなどで粗くつぶしてあんにします。6等分にしたら固まった寒天を包み込むようにしてあん玉を作ります。

耐熱性のボールに切り餅と水をいれラップをかけてレンジで1分30秒。（1000W）
取り出したらカシス-i大さじ１と砂糖を加えて木べらでよく練ります。

全体が均一の色になったら再びラップをかけてレンジで1分加熱。もう一度よく練り上げます。

片栗粉をひろげたバットに餅をいれ表面に片栗粉をつけます。
熱いうちに6等分にします。

餅を薄く丸く伸ばしてあん玉を包んだら出来上がり★