超簡単☆ウワサの鶏ハム♪
ちぃこママ @cook_40025302
母がＴＶで見て作ったと言ったので、私も作ってみました（＾＾)
このレシピの生い立ち
母がＴＶで見て作って、食べさせてもらったら美味しかったので。
超簡単☆ウワサの鶏ハム♪
母がＴＶで見て作ったと言ったので、私も作ってみました（＾＾)
このレシピの生い立ち
母がＴＶで見て作って、食べさせてもらったら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に、砂糖（もしくは蜂蜜）、塩、コショウの順にすり込み、密封できる袋に入れて空気を抜く。（もしくはラップでピッタリ密封してナイロン袋に入れる）
冷蔵庫に１～２日寝かせる。 - 2
ボールに水を入れて１の肉を１５～３０分つけて塩を抜く。
- 3
鍋に水を沸騰させ、２を入れて７分くらい茹でて火を止め、冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れて半日放置。
- 4
鶏ハム完成！
煮汁は水で薄めてスープにどうぞ♪
鶏だしとして、いろんな料理に使えます（＾＾） - 5
煮汁を使って、人参、玉ねぎ、椎茸を入れて、片栗で軽くとろみをつけて卵スープにしてみました♪
-
コツ・ポイント
１でつける塩は、後で塩抜きするので恐れずたっぷりすり込んだほうが味がしっかりします（＾＾）
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