オレンジとシロの♪パウンドケーキ
白餡＆白ワインと『いよかんピール』の異色コラボ。しっとりして意外にオレンジとシロがなじんでます。
このレシピの生い立ち
ずっと家にある白餡の素と、いよかんピールを混ぜてみました。ちょっと生地がパサつくので牛乳を入れようとしたら。。。。ナイっ！だから桃の白ワイン煮を作った時に使った白ワインが残っていたので、遊びゴコロで足してみました。白ワインの風味は残念ながら全くしません。
オレンジとシロの♪パウンドケーキ
白餡＆白ワインと『いよかんピール』の異色コラボ。しっとりして意外にオレンジとシロがなじんでます。
このレシピの生い立ち
ずっと家にある白餡の素と、いよかんピールを混ぜてみました。ちょっと生地がパサつくので牛乳を入れようとしたら。。。。ナイっ！だから桃の白ワイン煮を作った時に使った白ワインが残っていたので、遊びゴコロで足してみました。白ワインの風味は残念ながら全くしません。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵を室温におく。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく。ピールは大きければ刻んでおく。オーブンは170度にセット。
- 2
バターをホイップしてマヨネーズ状になったら砂糖を加えて白っぽくなるまで更に混ぜる。とき卵を少しずつ加え分離に気をつけながら混ぜる。ピールと白餡、オレンジキュラソーも入れてそのつどよく混ぜる。
- 3
ふるった粉類の1/3を入れて、白ワインを大匙1入れ、また粉1/3、白ワイン大匙1…と入れてさっくりと混ぜる。
- 4
生地をパウンド型に入れて、トントン落として空気を抜き、170度で40分弱焼いて完成。粗熱がとれたら型から外してラップなどで包む。
コツ・ポイント
★いよかんピール、またはオレンジピールの濃度によって味がガラリとかわります。できるだけ味のしっかりある良質のものを使ってください★私は自家製のいよかんピールを使っています。（ID：17476490)
途中焦げそうになったら上からアルミホイルをかぶせてください。「白」ワインをたまたま使いましたが、牛乳でも代用できると思います。半日おくとしっとりします♪
つくれぽ
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