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居酒屋風「山芋豆腐ステーキ」
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居酒屋風「山芋豆腐ステーキ」-レシピのメイン写真

居酒屋風「山芋豆腐ステーキ」

大阪食堂
大阪食堂 @cook_40025269

居酒屋で食べた山芋と豆腐のステーキを再現!長芋を使って作りました。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた味を再現してみました。

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居酒屋で食べた味を再現してみました。

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居酒屋風「山芋豆腐ステーキ」

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大阪食堂 @cook_40025269

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材料

2人分
  • 山芋(長芋) 200㌘
  • 豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • 昆布茶の素 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 醤油・のり・青のり・ネギ 適量
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいてすりおろし、卵・昆布茶の素・薄口醤油・みりんと混ぜ合わせる。

  2. 2

    鉄鍋を熱し、薄く油を引き、水切りした豆腐を入れる。

  3. 3

    その上から1を入れ、フタをして弱火~中火で10~15分程度焼く。

  4. 4

    のり、ねぎ、アオノリなどをかけ、少しだけ醤油をたらしていただく。

コツ・ポイント

鉄鍋じゃなくても、鉄板やフライパンでできます!

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大阪食堂
大阪食堂 @cook_40025269
2006/08/20 11:52に公開
遊びに来てね!【YouTube】  https://www.youtube.com/channel/UC2qt_pRPkdevyGinekXvXXA【Instagram】 https://www.instagram.com/gomachamo
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このレシピのキーワード

豆腐ステーキ ねぎ 海苔 こぶ茶 卵 豆腐 山芋

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